Essen & Trinken

Kartoffeln richtig zubereiten: Warum Kochen in Wasser nicht immer die beste Wahl ist

Welche Fischarten sind besonders mit Schadstoffen belastet? Empfehlungen von Experten

Fermentierte Lebensmittel sind zurück auf dem Speiseplan — was die Wissenschaft dazu sagt

Joghurt, Sauerkraut, Kefir, Kimchi, Kombucha — Fermentation ist eine der ältesten Konservierungsmethoden. Welchen realen Effekt haben diese Lebensmittel auf die Gesundheit?

Olivenöl vs. Pflanzenöle: was du wofür verwendest

Nicht alle Öle verhalten sich beim Kochen gleich. Rauchpunkt, Geschmack und Zusammensetzung unterscheiden sich deutlich. Ein praktischer Vergleich für die Alltagsküche.

Klassische Fehler beim Reiskochen — und warum er immer klebrig bleibt

Reis scheint einfach — Wasser und Hitze. Aber zu viel Wasser, zu wenig Zeit oder die falsche Reissorte machen aus dem Abendessen einen Brei. Was schiefgeht und wie man es behebt.